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闻名天下的淮扬菜发源地,当地人都喜欢去哪些餐厅?收藏!

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连接失败 发表于 2020-6-10 04:37:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2020-6-10 04:37:25 429 0 看全部
在扬州旅行的时光,感觉不是在吃饭,便是在去吃饭的路上。扬州五日,打卡了很多当地的餐饮名店,但是还有很多餐厅没有去拔草。

  每家餐厅都是各有特色,各有拿手菜,环境不同,体验感不同。作为一名吃货,于是一日三餐排的满满,应了那句:小孩子才做选择,成年人全都要!
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扬州有著名的“三把刀”:剃头刀、修脚刀和厨师刀。个人觉得就为了那淮扬美食,就真的值得去一次扬州!

这是一座具有传统特色的风景旅游城市,也是世界遗产城市、世界运河之都、东亚文化之都、国家历史文化名城。

不喜欢匆忙的旅行,用五天时间去感受这一座城。扬州凭什么是世界美食之都?在这狠吃了五天,心服口服。

这一篇,分享下去了扬州旅行,打卡过的那些餐饮名店。

一、扬州早茶

趣园茶社/冶春茶社/ 锦春雅宴

01 趣园茶社

想要感受扬州人的慢生活,就花一个多小时去吃一顿慢吞吞的早茶吧!在扬州, 每一天都是从“皮包水”开始的。

所谓“皮包水”,就是去喝一杯扬州早茶,再品尝一下扬州特色点心。那一天,去了趣园茶社。

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  趣园茶社给我的第一印象是:环境真好。趣园原为盐商府第,乾隆皇帝六下扬州时,曾四次前来游览,这“趣园”两字还是乾隆钦赐。
趣园的大厅里可以零点,大多都是当地人在这里吃早茶。

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趣园主要经营淮扬特色早茶和中晚餐,做的是最传统的淮扬菜。

  包厢的消费是128元/人,有些小贵。蟹黄汤包是一定要吃的,还有大煮干丝,五丁包,翡翠烧卖,虾子阳春面…
  满满一桌子,每一样都不忍错过,一不小心就吃多了。
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02 冶春茶社

据说老扬州吃早茶都是冶春、怡园、趣园、花园茶楼...于是又一日早晨,我们去了 冶春。

门口有这样倒挂的茶壶,哗哗的流着。

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  百年冶春,很喜欢这的环境,古色古香。窗外还有扬州 当地的戏曲爱好者,在这里唱着扬剧, 虽然听不懂,但是感觉很好。
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一壶绿杨春,是早茶的开始。冶春的早茶,精致小巧,个头不大,这样就能吃很多的品种。

来这吃早茶的,大多数都是当地人,有一家三口,也有几个朋友相约。而且冶春的茶点,都是可以单点的,哪怕你一个人,也可以来这里吃早茶。

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  除了扬州,冶春目前已在北京、无锡等城市设立了分店,有机会可以去试试。
03 锦春雅宴

这是那几天最有仪式感的早茶了。

在传统扬州早茶宴席基础之上,结合东关街、古运河地理人文和旅游资源,追乾隆遗风雅韵,以三省茶、裙褶包子、淮扬菜为核心的锦春雅宴,异常的精致。

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  有烫干丝、扬州酱菜等扬州特色老调回肠,中间更有大煮干丝、龙凤包、四喜汤圆等被中国名菜、中国名点的精品,还有三省问茶、文思榴莲等创新菜。
  桌上还有独特的套装连环画《锦春传奇》,创意十足。
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  期间还有 多次获得全国烹饪大赛金牌,现为中国烹饪名师、江苏烹饪大师、非遗项目“扬州三把刀·烹饪技艺”传承人,为我们现场表演现切文思豆腐。
  不愧为中华第一刀,一块豆腐切成8000多根,细如发丝,惊叹!
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二、特色宴席

红楼宴/扬州宴/龙虾宴

04 红楼宴

将《红楼梦》的饮食搬到了现实生活中的红楼宴,也是绝对的惊艳。整体装修布置以红绿为主色调, 环境古色古香中又有些后现代。

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  所用餐具皆精致、玲珑,每一道菜和茶点都出自《红楼梦》贾宝玉喜欢的红袍大虾、妙玉的栊翠香茗、黛玉喜爱的潇湘干果……
  手边的茶都准备了二种,就连烫黄酒的壶,都如此精致。
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  还有扬州姑娘在旁弹唱一曲《枉凝眉》,曲音绕梁、字字柔软,这红楼十二钗的极致生活果然繁华如梦。
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05 扬州宴

那天傍晚逛逛宋夹城遗址公园,然后步行去了扬州宴,环境是相当的私密。

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  包厢很大,三面都是窗,视线里一片绿意,这包厢人均最低消费300元以上,属于轻奢级餐饮。
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  扬州宴的菜品非常精致,除了传统的淮扬菜,还有像佛跳墙之类的改良菜…
  最有特色的是,服务员都是会说中文的朝鲜小妹妹,席间还给我们用 朝鲜语唱歌跳舞,很是新奇。
  闲聊之间才知道,在她们国家,只有有学历有背景的姑娘,才会被公派出国。
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06 龙虾宴

到扬州的第一餐,是在扬州香格里拉大酒店一楼的香宫,吃了一桌龙虾宴。扬州不愧是小龙虾的产地,真的很豪横。

这一桌30斤龙虾,分别是白灼,腐乳,十三香,蛋黄,酸菜,蒜泥六种口味。

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  龙虾宴上的这小龙虾,品质极好,个头特别大,确属精挑细选。
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  特别推荐蛋黄口味,是用最正宗的高邮鸭蛋黄做的,属于“独家有售”。吃完龙虾,盘子也差点被大家刮干净了。
  这口味,这环境,这品质,大家都直呼:值!
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三、特色餐厅

狮子楼/花园茶楼/餐英别墅

07 狮子楼

扬州狮子楼是老餮到扬州必去的一站,也是本地著名的淮扬菜馆。

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  就餐环境很不错,基本上经典的 淮扬菜,在这里都会有。发现在扬州的那几天,似乎顿顿都吃小龙虾、盐水虾、盐水鹅,水晶肴肉这几样。
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  大煮干丝是招牌菜,还点了58一份的扬州炒饭,98元一个的狮子头。
  这狮子头实在太大了!里面有2个咸鸭蛋蛋黄和笋丁,味道很不错,基本来 狮子楼必点。
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08 花园茶楼

在和颐酒店琼华大厦体验店住了二晚,很有设计感的一家酒店,印象最深的是超级热情的服务。

在酒店的旁边,便是花园茶楼-雅侃店。在扬州,搜索 花园茶楼,会出来很多的结果,因为有很多的分店。

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  花园茶楼雅侃店给我们的记忆是,菜品精致,而且有很多的改良菜,适合年轻人。可惜没有在这里吃早茶,而是吃了个午饭,据说这里的早茶也是相当不错。
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  6月是吃龙虾的季节,真的是每餐必点啊。
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09 餐英别墅

  “餐英别墅”是闲逛瘦西湖景区的时候,步行去吃了个午餐。点几个小菜,印象深刻的是环境很棒。
  这个餐厅位于瘦西湖近东门处,万花园西南一角,占地面积3000平方米左右。外观是仿照民国初年扬州园艺大家“余继之”的住宅“餐英别墅”修建而成。
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  这是扬州传统的古典园林建筑风格,沿着主建筑的走势,建有长廊,廊旁有亭,亭旁有池,池上有桥。
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  餐英别墅提供精致的淮扬菜和正宗的特色早茶,这里有大厅,还有别具一格、古色古香的八个小厅。
  菜品摆盘精致,味道也都很不错。
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  “扬州造园技艺艺术闻名天下。扬州人少,美丽的公园非常宁静。都说熟地无景,但扬州本地人确也常常惊叹沉醉于自己家园的醇美风貌。”一位当地朋友的留言。
  我想,我还会再去扬州的,等我想念这里的美食,便一脚油门再去一次。一起么?


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