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夏季炖排骨汤别总是加冬瓜,换这两种食材清热开胃,我家经常炖

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领悟 发表于 2020-6-3 04:58:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
领悟
2020-6-3 04:58:51 118 0 看全部
  大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。
  天热,家有学生我炖这道汤,荤素搭配味美不腻人,清热消暑有营养。这几天气温达到30多度,孩子不停地说好热啊,要吃冰淇淋,要冷饮……其实,夏季为了更好的补充我们体内的水分,要达到生津止渴,必须将我们所喝到的汤汤水水转化成体内的津液,才可以更好的补充体内需要的水分,冷饮只是满足口腹之欲,也转化不成我们的津液,只会越喝越渴,喝点温水,来点温热的汤品就不错。和大家分享这一道汤品,有荤有素鲜美不腻人,而所用食材也可清热消暑,一起来看看吧。 DSC0000.jpg
  夏季炖排骨汤别总是加冬瓜,换这两种食材清热开胃,我家经常炖。排骨和冬瓜是完美搭配,大家总会这么说,除了冬瓜之外,还有这种蔬菜与排骨炖汤也是天生一对,也就是苦瓜,苦瓜经过炖制之后,软烂微苦,同时加入适量的黄豆,汤汁甘甜鲜美,清热开胃适合夏天的好汤品。 DSC0001.jpg
  苦瓜,也称为凉瓜,苦瓜富含蛋白质、多种维生素等营养物质,维生素C尤其丰富,苦瓜中苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,夏天适量食用苦瓜可以清热去火,消暑开胃,加点黄豆与排骨同炖,既可提供优质蛋白质、钙、铁、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养物质,味美营养的好汤品。 DSC0002.jpg
  炖排骨汤,我用家中新锅具臻米智能脱糖电饭煲来炖,简单快捷,还可预约炖制,下班回来就可以喝到鲜美汤品。此电饭煲有独立的米汤盒,专有的全自动将米汤分离技术,可以将大米经过煮、沥、蒸三步还原古法蒸制米饭,将大米中所煮出来的米汤分离到米汤盒中,可减少大米饭中的淀粉含量,从而煮出少糖米饭,除此之外,煮饭22分钟;炖汤煮粥只需要50分钟,汤汁鲜美,食材软烂入味,今天炖制一道黄豆苦瓜排骨汤,详细做法呈上,感谢大家支持。 DSC0003.jpg
  黄豆苦瓜排骨汤:排骨450克、苦瓜1根、黄豆30克、姜3片、香葱3根、红枣适量、精盐少许。厨具:臻米智能脱糖电饭煲、炒锅。
DSC0004.jpg 第1步:排骨剁块,清水冲洗二三次,洗去部分血水之后,温水下锅,加入姜、葱,大火滚开半分钟捞出;

DSC0005.jpg 第2步:准备好苦瓜、黄豆,苦瓜不要切得太小,如图,大块炖制味道很棒,黄豆也需浸泡,洗好即可;另准备好红枣; DSC0006.jpg

  第3步:电饭煲有内胆、甑子、米汤盒,蒸米饭是加入甑子,炖汤只用内胆即可; DSC0007.jpg
  第4步:将排骨、苦瓜、黄瓜、红枣、清水加入到锅中;红枣、黄豆味甘甜,汤汁也甘甜好喝; DSC0008.jpg
  第5步:加盖,通电后选择“煮粥”键,按下开启即可,50分钟后会自动进入保温状态,可预约也可保温,汤汁鲜美,食材软烂,电饭煲炖汤省时快捷。 DSC0009.jpg
  小贴士:1、排骨焯水,是冷水还是热水呢?冷水下锅需要一次性加入足够的清水,将开之时去掉浮沫,要去除干净,汤汁不腥也香,用电饭煲炖排骨汤需要先焯水,排骨可开水、温水下锅,滚开后换水再炖制;2、苦瓜可以同时入锅,软烂甘甜。
  从一日三餐中找点乐子,品尝不一样的美食,感谢大家对余甘果蜜的支持。小编欢迎你的关注、点赞和分享转发,更欢迎留言讨论,我们一起学习,一起加油吧。【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品,抄袭必究】


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