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不喜欢苦瓜的“苦”?教你2招去掉苦味,再也不用担心孩子不吃了

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玫瑰茄子 发表于 2020-6-2 12:38:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
玫瑰茄子
2020-6-2 12:38:04 362 0 看全部
  苦瓜的“苦”,是每个孩子的“噩梦”,一看家长用苦瓜做菜,撒腿就跑,家长怎么也追不上,哎,苦了家长的一片心思。
  不但小孩怕苦瓜,就连很多大人都怕苦瓜,也有很多大人都不喜欢吃苦瓜,可见苦瓜的“苦”连很多大人都受不了。现在正是夏季吃苦瓜的时候,清热解暑,营养丰富。
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  其实苦瓜的苦源就是来源于这白色的瓜瓤,这所以我们只需要把这部分瓜瓤彻底清除,那么苦瓜的苦味就能减掉很大一分部了。但是很多人不知道瓜瓤是一种很有价值的中药材,不知道不要紧,今天主要讲的是去掉苦味,那么大家只要去除瓜瓤就能减少苦味一大半了,再也不怕小孩见到苦瓜就跑啦。
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  下面具体分享一下去掉苦味的苦味,有两招,非常简单,大家一起来看一下吧。
  一、减少苦味之去掉瓜瓤
  首先把洗净的苦瓜切开两半,再切开4小半,这样有助于放在砧板上,用勺子使劲刮掉白色的瓜瓤,但也别太大力把苦瓜弄断了哟!尽量的把白色瓜瓤部分刮得能看到苦瓜肉,这样苦瓜的苦味就能去掉一大半了。
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  二、减少苦味之苦瓜焯水
  还有一招去苦味的方法,就是把苦瓜焯水,以此来去掉苦瓜的苦味。我们把苦瓜切成片或者条后,焯水的时候,加入一勺白糖,开大火焯水1分钟,无需等锅里的水烧开,1分钟后捞起苦瓜就能去掉绝大部分苦味了。
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  大家都知道苦瓜的营养是非常不错的,而喜欢吃苦瓜的人,不会在乎苦瓜的苦,因为都明白这才叫做“苦口良药”。
  吃习惯了苦瓜的“苦”味,你还特别想吃苦瓜,越苦越想吃,不知道有没有人跟我一样想法呢?
  下面顺便做一个苦瓜炒鸡蛋,喜欢的朋友别忘记点赞呢,感谢大家啦。
  苦瓜炒鸡蛋
  所需用料:苦瓜一条、鸡蛋3个、食盐、白糖、香油、胡椒粉
  操作步骤:
  步骤一:首先把苦瓜切成丝焯水后用凉开水降温备用;鸡蛋敲完容器里,加入白糖3克、食盐2克、香油2克、胡椒粉2克打散成蛋液。
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  步骤二:把降温后的苦瓜丝和蛋液搅拌在一起。
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  步骤三:凉锅凉油,倒入苦瓜鸡蛋液,开中小火慢煎,使鸡蛋定型,然后轻柔的翻过去,稍微把另外一面也煎得定型后,再把他们炒散即可装盘啦。
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  一道苦瓜炒鸡蛋就做好了,去掉苦瓜的“苦”,小孩子也会喜欢吃的。
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  苦瓜白贝汤
  所需用料:苦瓜一个、白贝一斤、杞子适量、葱花、食盐、白糖、胡椒粉、姜片
  操作步骤:
  1.把苦瓜切成丝备用。
  2.把白贝洗净后焯水,然后把焯水用的水,隔掉泥沙装起来。
  3.热锅下油,加入姜片爆香,然后加入白贝翻炒一会,倒入刚才用来焯白贝的水。
  4.加入苦瓜大火烧开后继续煮2分钟,加入食盐、白糖、胡椒粉调味。
  5.最后加入杞子即可出锅。
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  苦瓜炒牛肉
  所需用料:牛肉适量、苦瓜一个,生粉、酱油、食盐、白糖、豆豉
  操作步骤:
  1.把苦瓜切成小片,焯水捞起备用;牛肉也切成小片,加入酱油和少许生粉搅拌均匀后,再加入少许的食用油腌制10分钟。
  2.热锅加入底油,牛肉煸炒变色后,加入豆豉翻炒。
  3.豆豉炒出香味后,加入苦瓜翻炒,调味的话不想太多苦味就多加少许的白糖吧,口感好一些。
  4.调味过后翻炒均匀即可出锅啦。
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  总结
  好了,今天的苦瓜去苦小妙招就分享到这里啦,只要把瓜瓤去掉,还在焯水的时候加入白糖,这样苦瓜就没有苦味了。
  感谢大家阅读,这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享,喜欢我的文章请给我一个赞好吗?您的支持是我创作的鼓舞,谢谢大家!


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