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2个土豆加2个鸡蛋,营养早餐10分钟出锅,一会儿吃个精光,香!

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死耪绷酉 发表于 2020-5-31 08:44:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
死耪绷酉
2020-5-31 08:44:09 486 0 看全部
  导语:2个土豆加2个鸡蛋,营养早餐10分钟出锅,一会儿吃个精光,香!
  这个周末,儿子没有课,睡醒午觉,打算出去玩会儿,我和老公也正有此意。
  我们各自骑了电瓶车,吹着初夏的微风,向乡间的小路出发。
  我记得春天时看到这条路边有一大片菜地,想看看是否有正在收获的东西。
  到了时,不少的农民正在地里忙活,走近一看,原来是正在挖土豆,新鲜的土豆刚挖出来,带着泥土的芳香。
DSC0000.jpg

  儿子第一次见到平时吃的土豆原来是这样生长和收获的,感到十分新奇。跑到跟前帮忙把土豆收集在一起。边收土豆边跟旁边的叔叔们聊了起来,大家都挺喜欢这个热心的小家伙呢。
  帮了好一会儿忙,把儿子累得满头大汗,土豆收完了,他还没尽兴呢。
  我们走时要买一些,问多少钱,原来卖1.5一斤的土豆,人家非要给1元一斤,如果不是我们来回让,还不打算要钱呢。哈哈,只因为看儿子这么可爱,还帮他们干活。
  最后我们买了10斤土豆,满载而归。
DSC0001.jpg

  土豆一直是儿子爱吃的蔬菜,不光是炝土豆丝,还是炖土豆块,都特别喜欢。而土豆鸡蛋饼是他爱吃的营养早餐。
  2个土豆加2个鸡蛋,营养早餐只用10分钟出锅,但是一会儿就会被吃个精光,太香了!
  这次用的土豆就是儿子捡的新鲜土豆,儿子说吃着更香呢。
  土豆鸡蛋饼
  所需材料:土豆2个,鸡蛋2个,花生油20克,盐2克,五香粉0.5克
  具体做法:
  新鲜土豆洗干净表面的泥沙,选择中等大小的就可以,准备好两个鸡蛋;
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  把土豆去皮用细眼的擦丝器擦成细丝;
DSC0003.jpg

  撒上盐、五香粉,再磕入两个鸡蛋;
DSC0004.jpg

  用筷子充分搅拌均匀,使鸡蛋液和土豆丝混合在一起;
DSC0005.jpg

  平底锅中倒入花生油,用勺子将土豆丝舀到锅中,再用勺子底部按压平,将它们尽量整理成圆形;
DSC0006.jpg

  等底部煎至凝固,变成金黄色后,再翻面煎另一面,翻个两三次面就可以出锅了。
DSC0007.jpg

DSC0008.jpg

  注意事项:
  土豆丝不要在粗,不易熟;
  土豆丝中含有淀粉,煎时可以成形,不用再加淀粉或者面粉了。
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