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来,吃一碗热乎乎的拉面

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李志明 发表于 2020-2-25 15:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
李志明
2020-2-25 15:18:56 514 0 看全部
  来,吃一碗热乎乎的拉面
  
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  半岛晨报
1582540598  从 2 月 21 日开始,每到中午,在高速公路大连站(后盐高速口),一碗碗热气腾腾的牛肉拉面送到了每位现场值守人员手中。市内四区、高新区、金州、开发区、保税区、长兴岛,全市 61 家西北拉面馆的师傅背着面团、牛肉、汤锅、蔬菜,从四面八方赶来,只为给坚守 29 天值守人员们送去一份温暖。
  

  
  
  
  

  一呼百应 61 家面馆免费送面
  ''这个想法最初很简单,没想到有这么多人响应。''昨日,记者联系到了发起人马进德,提到这次 61 家西北拉面馆共同参与的公益活动,这位西北汉子仍激动不已。''最初,我看到后盐高速口的这些值守人员顶风雪、冒严寒,在这里坚守了 20 多天,总想为他们做点什么。''马进德说,那天自己在家吃着牛肉面,面碗里热气突然激发了他的灵感。''这么冷的天,我们去给送一碗热乎的拉面不是最好的吗。''马进德说,当时恰好一位长辈找他,两人一拍即合,随后开始张罗起来。
  马进德和几位朋友建了一个微信群,没想到加群的同行越来越多。''大家说,虽然因为疫情,我们暂停营业,但是还能做面。''大家一致同意,要让后盐高速口的值守人员们免费吃上一碗热乎乎的拉面,一时间,捐款、捐物蜂拥而至,连远在青海的老乡们也纷纷响应。
  ''我立即与后盐高速口防疫指挥部联系,他们一开始却婉拒了。''马进德说,指挥部表示现在面馆都暂停营业,商家也面临着很大压力,不想增加大家负担。''我一听就着急了,我们这点困难算得了啥,前方战士们为大家坚守,我们也要为抗击疫情出一份力。''马进德说,其实早在疫情发展之初,他们也曾组织过公益活动,向前方防控一线人员捐赠了 140 多箱牛奶,而这次的活动共得到了全市 61 家西北拉面馆的响应,从长兴岛到市内四区,各家出人出物,就想让值守人员们吃一碗牛肉面。
  指挥部也被马进德他们的热情所打动,为了更好地实现这个想法,指挥部特地为安排了一个厨房,专门为面馆师傅们使用。于是,从 2 月 21 日中午开始,在后盐高速口,一碗碗热气腾腾的牛肉面送到了每位值守人员的手中。
  

  
  
  

  只为做一碗面他们每天奔波几十公里
  在后盐高速口的一间厨房里,一大锅肉汤翻滚着,这是马进德和老乡们特地支起的一口锅,肉汤是用牛骨和香料熬制而成,出锅时还冒着热气,可以让值守人员们吃到原汁原味的牛肉面。为了保证牛肉面的口感,他们每天要在肉汤中加入牛肉熬煮几个小时,然后将牛肉捞出,带回到市内加工,第二天再把牛肉送到现场,如此往来,每天奔波几十公里,但每道工序都严格按照传统方法制作。
  第一天,马进德他们一共做了 200 碗牛肉面,第二天 220 碗,第三天 170 碗,昨天是 120 碗。''我们 61 家面馆每家来一人,一共分为 5 组,每组 12 到 13 人,每天早上 7 点就开始准备,把所有食材打包带上,9 点准时到达后盐高速口。''马进德说,从 10 时 40 分到 12 时,所有拉面师傅齐上阵:一勺葱花香菜、一勺辣椒油、一勺牛肉,滚烫的肉汤浇在碗里,一大碗拉面冒着热气、泛着油光,后盐高速口的广场上飘起了阵阵香气。''一碗面吃下去,浑身都是汗。''一位值守人员说。
  看着大家吃的高兴,马进德也觉得痛快,''管够吃,吃完了再盛一碗。''马进德他们昨天又做了一大锅茶叶蛋,''这些人太辛苦了,就这么硬生生守了 20 多天,得让大家营养跟上去。''而让马进德感动的是,很多值守人员在表示感谢的同时,还觉得很不好意思,常说自己并没有做什么,却让这么多人牵挂着他们。
  13 时许,马进德他们收拾好东西,离开现场。四天过去了,虽然马进德他们很辛苦,但心里却很快乐,''大家都觉得这件事做的好,做得对。''马进德说,他们原计划要为值守人员做 10 天拉面,但根据指挥部的部署,他们的工作即将结束了。''明天是长兴岛面馆轮班,他们一早开车从那边往这赶。''马进德说,2 月 25 日将是他们在后盐高速口的最后一天,这里将再次飘起牛肉面的香味。
  半岛晨报、39 度视频首席记者王博文
  图片由市交通运输局提供


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