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简单家常菜:麻油猪肝,干锅鸭肠,炒绿豆芽,豆豉虎皮椒的做法

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安逸文少 发表于 2020-2-25 07:24:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
安逸文少
2020-2-25 07:24:20 329 0 看全部
  我喜欢给自己定个小目标,可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵,在我们开心时,美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛;在我们悲伤时,美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命,就越能强烈地感受到是在生命里活着,也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义,让我们一起走近这群小精灵,走进美食的世界,感受一下美食给我们带来的生命力!
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  麻油猪肝
  材料:
  冬笋、黄瓜、盐、味精、胡麻油、姜
  做法:
  1.猪肝切成小薄片,放入开水锅中,烫至变色后,过凉水备用。
  2.黄瓜、冬笋切片,姜切丝。
  3.把猪肝、黄瓜、冬笋放在一起。
  4.加入盐、味精、姜丝,淋上胡麻油拌匀即可。
  干锅鸭肠
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  好吃不油腻的下饭菜,比饭店还好吃鲜美,简单易做,喷香入味
  食材:油发猪蹄筋500克、葱白段150克、精盐、白糖、料酒、水淀粉、酱油、熟猪油、清汤、味精、花椒油、植物油
  做法:
  1. 起锅烧猪油,油烧至八成热,下入葱段炸黄,捞出碗中,加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂,取出。
  2. 将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质,用清水洗净,切成小段,再放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥干水。
  3. 锅中加熟猪油,烧至八成热,放入白糖用小火炒至红色,放入蹄筋炒上色,填入清汤,用旺火烧沸,转小火烧入味。
  4. 加入酱油、精盐炒匀,放入葱段,再用小火烧至汤汁将干时,调入味精,用水淀粉勾芡,淋入热花椒油即可。
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  炒绿豆芽
  材料:新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。
  做法:1.豆芽洗净水淋干
  2.油锅烧热,花椒入锅,烹出香味
  3.:新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。
  4.起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
  豆豉虎皮椒
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  食材:青辣椒一斤,蒜头1颗,豆豉1小把,生抽、油、盐适量。
  做法:
  1.青辣椒洗干净,去掉辣椒蒂,用刀背拍扁。
  2.蒜头拍扁切碎,豆豉切碎。
  3.热锅冷油,小火把拍扁的辣椒煎至外皮微焦。
  4.盛出煎好的辣椒,倒入蒜末和豆豉,中火爆出香味。
  5.倒入煎好的青辣椒,翻炒均匀,加适量盐和生抽调味即可。


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