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适合上班族的几道家常下饭菜,简单易做,营养解馋,下饭更下酒

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小豆豆 发表于 2019-12-13 15:03:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
小豆豆
2019-12-13 15:03:50 261 0 看全部
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  糖醋排骨
  食材:猪小排1000克、酱油、醋、葱1根、姜、八角2粒、花椒、干辣椒2个、料酒、白糖。
  做法:
  1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
  2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
  3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
  4.炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀
  5.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨
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  干烧青椒鸡
  食材:鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精
  做法:
  1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。
  2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、
  3、锅里倒入少量油,小火慢慢煸炒出香味。
  4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。
  5、淋入3——4勺料酒
  6、一勺老抽。
  7、多半勺盐。
  9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。
  10、期间翻一翻,令鸡肉入味。
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  红烧牛肉
  食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量
  做法:
  1、牛肉放沸水中,加料酒,煮开沥干,切块。锅内放油,烧热后加葱、姜、蒜炒香。
  2、放牛肉块炒干,放豆辨酱炒香,加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒。
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  宫保豆腐
  食材:卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。
  做法:
  1、准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。
  2、将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
  3、锅中倒入适量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸。
  4、豆腐炸至表面金黄时捞出。如图
  5、准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)
  6、锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱,煸炒出一些红油,这样成菜的颜色更漂亮。)
  7、将豆腐放入锅中翻炒匀均。
  8、将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。


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