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这家开了30年的老店,带你解锁早餐新吃法

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死耪绷酉
6 天前 513 0 看全部
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  胡家平锅炒面
  解锁芜湖早点新吃法
  

  !!!是的 你没有看错
  也不用怀疑
  今天和大家见面的依旧是面
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  但是!!! 这面的种类和做法呀,可以说是“只有你想不到,没有他们做不到!”
  

  诶,重点来咯!
  今天小编要带大家探探的,是来自芜湖的一家早餐店——胡家平锅炒面。
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  那有的小伙伴要提问了,一家早餐店有什么特别的吗?
  小编也正有此疑问,是什么原因,让这家只卖一种早餐的小店开了三十年,还天天人气爆棚,来往的人络绎不绝?
  

  让我们赶紧去看看,这家的面究竟有什么魅力~
  

  胡家平锅炒面
  炒面/鸭血汤
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  这小编起了个大早准备去会会这家店,刚一走到店门口啊,就看到这零星的几张桌子上就坐满了人,嘿!还找不到座位呢。
  

  不急着找老板,咱先听听这食客怎么评价这盘子炒面。不问不知道,一问真的把小编给吓一跳哦。
  

  来这吃早点的基本上是老主顾了,还有专门就为吃他家早点过来的。个个都说这面又鲜又香又辣,虽然是用油炒过,但吃着并不油腻,反而过瘾,舒服,大早上来碗这个炒面,一天的活力就开始了。
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  听这说的,小编也想赶紧来一份儿了。
  找到老板,老板围着个大平锅忙的热火朝天,看老板这个劲头啊,也知道这生意是多火爆啊。
  

  可这小编看着也没有什么特别的呀。
  老板说了,这大平锅里就只有面和小白菜,最多也就是在这面里加了点碱。
  

  可这没有肉?怎么能提香,好吃呢?
  

  老板又说了,这面得先蒸,这样出来的口感才好。味道要出彩主要就是要有后期的调料,面炒出来之后浇上蒜汁儿,醋汁儿,酱,辣椒,麻油。再这么一拌匀,一份鲜香麻辣的平锅炒面就算出炉了!
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  当然,这要怎么好吃,这其中的调料比例,也就是老板这么多年的经验带来的了!
  

  这热气腾腾的青菜和面条配上这各种调味料,来上一碗,怎一个妙字形容!
  

  果然,这老板专业炒面三十年,口碑可不是吹出来的。
  

  小编等不及了,得赶紧来上一碗好好尝尝。
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  等等
  小编看到每桌除了面,还有一碗,这是什么好吃的?
  

  老板娘说,这是和炒面的标配,鸭血汤。凡是来这吃面的顾客都会来上这么一碗鸭血汤。
  

  欸,这面吃多了呀,难免会觉得干,来上这么一口鸭血汤啊,醇鲜的鸭血汤搭配这滑嫩的鸭血,不仅能缓解这些许干巴的口感,更能在冬日里给你的胃送上一份温暖。
  

  老板娘还说了,这鸭血不能熬,非得现做现吃,这样才能保证它嫩嫩的口感。
  块头也要差不多,大了不好熟不好入味,这小了吧,又会煮老了。
  

  最后加上这老板预调的秘制调料,这么一碗炒面的标配—鸭血汤就制作完成啦!
  

  别看这小小的一碗鸭血汤,讲究还不少呢!
  

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  胡老板这小店,一开就是几十年,口味好是一方面,更重要的是人品也好。
  

  来这儿的食客都说这家的老板东西真实,人也实诚,从来不弄虚作假,鸭血都是正宗的鸭血,分量也足,卫生也好。
  

  最令人感动的是三五块钱就能吃的饱饱的,舒舒服服的。
  

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  鸭血汤
  平锅炒面
  

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  这种充满真实的地气儿,大多都在这种街巷里。
  

  街坊们一早儿来到这样一家店里,喊一句老样子,老板便心领神会,和邻座谈谈天的功夫,吃的就来了。
  

  小编想,这吃的不单单是一种食物,更多的是这么多年的情怀。
  

  如果小伙伴们也想感受一下,可以来咱们安徽芜湖的周家山和长江中路的交口来找老胡吧!
  

  店名:胡家平锅炒面
  电话:13955358307
  地址:安徽省芜湖市镜湖区赭山公共服务中心长江中路与周家山交口处
  交通:芜湖市内可乘坐12路,13路,3路至第十一中学公交站下


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