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百吃不厌的几款地道美食,下酒下饭,香味四溢,家人都爱吃

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佳佳奶奶 发表于 2019-6-11 03:42:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
佳佳奶奶
2019-6-11 03:42:45 1020 0 看全部
  薯片牛油果大虾沙拉
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  用料
  牛油果1个;黄瓜半根;芒果中等的一个;虾仁(我是鲜虾现剥的)适量;沙拉酱(或者浓稠酸奶)适量;青芥末一小段;原味薯片若干
  做法
  牛油果取出果肉,切成小丁(黄豆那么大)
  虾仁用水煮熟,我是直接煮了鲜虾剥出来的,所以颜色是红红的蛮好看。
  黄瓜和芒果果肉也切成小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做最后的装饰,其余的也切成小丁。
  所有切好的材料放入一只大碗,这个时候沙拉的调味你有两个选择:1是直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2如果你想要更低脂健康一些的,就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替,同样也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。
  牛油果沙拉拌匀后,用勺子把沙拉舀到薯片上,放一只虾仁装饰。OK,享用吧,咔嚓咔嚓停不下来!
  沙拉里面的4种食材,牛油果是cream的口感,黄瓜是脆的口感,芒果负责甜味,虾仁负责鲜味。这几样食材的奇妙搭配带来味觉上的完美体验,缺一不可哦!
  枇杷百合银耳汤
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  用料
  干百合10克;枇杷150克;水发银耳50克;冰糖50克
  做法
  银耳、枇杷洗净
  把银耳用手撕成小朵
  百合用清水浸泡2分钟,洗净
  把银耳、百合放入锅内
  加入足量的水
  放入冰糖
  放在炉子上大火烧开
  加盖转小火煮30分钟
  枇杷去皮去核,切成小块
  把枇杷块放入锅内,再煮10分钟即可
  自制绝味鸭翅鸭脖
DSC0002.jpg

  用料
  鸭脖、鸭翅各1000g;花椒一小把;草果两个;八角五个;桂皮适量;辣椒100g;姜一块;草蔻1个;良姜1块;砂仁2粒;筚拨少许;辛夷少许;酱油适量;老抽适量;冰糖100g;绵白糖适量;醋少许
  做法
  凉水浸泡鸭货
  所有主材凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净浮沫备用(为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做)
  炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中,凉油加入香料与油一起加热,能更充分释放香料的味道
  加入冰糖翻炒出香味,倒入酱油和老抽继续翻炒
  继续翻炒片刻,倒入热水,加入主食材
  加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时,稍加一点醋,待汤汁收干即可出锅。
  富余一点汤汁也不要紧,加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下,注意要根据口味再次加盐,一锅绝味素菜也有了,开吃吧!
  因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做
  绝味素菜
  颜色一定要稍微重一些,这样才更像!


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