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鳄梨北极甜虾沙拉的做法【步骤图】

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李李李晓诗 发表于 2018-5-2 23:12:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
李李李晓诗
2018-5-2 23:12:49 3860 0 看全部
  春似乎还没有尽兴,夏悄悄地向我们走来。还有不多几日就迎来了夏季的第一个节气“立夏”。
自古以来人们就非常重视立夏的礼俗。在常熟,尝新的食物更为丰盛,有“九荤十三素”之说,九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
那好吧,就让我们用色彩丰富的沙拉,打开五彩斑斓的夏天。
夏天的饮食要清淡,多吃富含各种维生素的蔬菜,还要摄入优质的蛋白质和一定脂肪,鳄梨就是最好的选择。
鳄梨也叫牛油果、油梨 ,是一种营养价值很高的热带水果,含有丰富的脂肪和蛋白质,还有多种矿质元素和维生素如维生素A、B、C、E和胡萝卜素,食用植物纤维,且含糖量极低。

从我第一次品味这个水果就爱上了它,果肉的口感柔软似乳酪或像蟹膏。你可以想象它的含油量和脂肪是相当高的。
但你一点也不用怕,营养学家已证实鳄梨中80%的脂肪对健康有利无弊。就像大家知道的三文鱼是不饱和脂肪酸Omega 3和6,能在降低坏胆固醇水平的同时给身体提供能量,保心护肝。还能确保身体从红肉中吸收更多肉碱,更多营养。因此在西餐里也常常拿它做为前餐。

鳄梨果肉与皮肤亲和力非常好,易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E和胡萝卜素,因而具有良好的护肤、防晒和保健作用。
还有可以保护眼睛和预防健忘。
沙拉里除了鳄梨,还有北极甜虾、洋葱、西红柿、甜椒、西芹、水萝卜、黄瓜
用料
  主料

  • DSC0000.jpg 鳄梨1个
  • DSC0001.jpg 北极甜虾250克
  • DSC0002.jpg 水萝卜12个
  • DSC0003.jpg 西芹两根茎
  • DSC0004.jpg 黄瓜半根
  • DSC0005.jpg 甜椒半个
  • DSC0006.jpg 西红柿1个
  • DSC0007.jpg 洋葱20克

  辅料

  • 胡椒粉少许
  • 青柠适量
  • 适量
  • 橄榄油适量
  • 莳萝适量

  鳄梨北极甜虾沙拉的做法1.  鳄梨北极甜虾沙拉材料〔两人份量〕:
主材:鳄梨一只,北极甜虾250克
配材:洋葱四分之一,西红柿一到两个,甜椒半个,西芹两根茎,水萝卜十来个,黄瓜半根
调料:胡椒粉,盐,橄榄油,青柠或柠檬,香菜或莳萝DILL适量

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2.  把鳄梨剖开成两半,取出核,将果肉用小刀划成小方块。




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3.  然后用勺子挖出果肉。

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4.  取一个大碗,将去壳北极甜虾,切丁的洋葱、西红柿、甜椒、西芹,切片水萝卜,还有鳄梨小方块统统放入碗里。

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5.  倒入橄榄油,撒上胡椒和盐,挤入青柠汁。

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6.  撒上香菜末或莳萝、杏仁片,拌匀。

DSC00013.jpg

7.  吃沙拉时配上面包,是最棒的,碳水化合物是不可少的。
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DSC00017.jpg

DSC00018.jpg


  烹饪技巧什么时候鳄梨味道最好?
用手掌轻轻挤压鳄梨,感觉到微软,这时口感最好。


来源:美食杰 http://www.meishij.net/zuofa/elibeijitianxiashala.html
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