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蒜香豆芽肥牛锅的做法【步骤图】

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神仙姐姐 发表于 2018-3-4 17:37:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
神仙姐姐
2018-3-4 17:37:57 2046 0 看全部
  卷肥牛卷还余下一点肥牛片,正好用来做了今天的这一道,根据自己家人的口味调了辣度,深受先生的喜欢。
整道菜看上去红通通的,但是味道不是很辣,主要我有一个法宝,那就是这个酱料。
用料
  主料

  • 豆芽200克
  • 肥牛250克
  • 大蒜100克

  辅料

  • 豆瓣酱15克
  • 香菇酱10克
  • 香葱20克
  • 料酒10克
  • 白芝麻15克

  蒜香豆芽肥牛锅的做法1.  将豆芽菜冲洗干净

2.  在沸水里焯三分钟

3.  然后取出沥干铺在碗里待用

4.  将大蒜去衣洗净,然后压成泥

5.  化开肥牛,加入料酒浸泡

6.  然后沥干

7.  焯至转色后取出

8.  焯至转色后取出

9.  铺在豆芽菜的上面

10.  起油锅,倒入白芝麻和大蒜

11.  加入10克香菇酱

12.  再加入15克豆瓣酱和适量的清水煮开

13.  香菜切碎

14.  煮好的料浇在肥牛上即可






  烹饪技巧注:这两种酱料的咸度已足够,故不必加盐了

来源:美食杰 http://www.meishij.net/zuofa/suanxiangdouyafeiniuguo.html
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