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黑芝麻酱小熊面包#早餐#的做法【步骤图】

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青魔 发表于 2018-3-15 21:19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
青魔
2018-3-15 21:19:30 3927 0 看全部
  芝麻对孩子来说是不可多得的营养补品,它含有极为丰富的铁、钙、蛋白质,其蛋白质含量多于肉类,含钙量为牛奶的2倍。
用料
  主料

  • DSC0000.jpg 牛奶35克
  • DSC0001.jpg 水50克
  • DSC0002.jpg 炼奶10克
  • DSC0003.jpg 鸡蛋30克
  • DSC0004.jpg 黑芝麻酱25克
  • DSC0005.jpg 盐2克
  • DSC0006.jpg 细砂糖20克
  • DSC0007.jpg 高筋面粉200克
  • DSC0008.jpg 黄油25克
  • DSC0009.jpg 酵母3克

  辅料

  • 学厨小熊吐司模具1件

  黑芝麻酱小熊面包#早餐#的做法1.  将所有材料称量好,把除黄油以外的其他材料放入厨师机中揉成光滑的面团
DSC00010.jpg

2.  加入黄油继续揉至完全阶段
DSC00011.jpg

3.  揉好的面团室温发酵
DSC00012.jpg

4.  大约1.5小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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5.  发酵好的面团排气
DSC00014.jpg

6.  分出2个30克的面团作为耳朵,揉圆,松弛10分钟
DSC00015.jpg

7.  松弛好的面团再次排气
DSC00016.jpg

8.  揉圆放入模具
DSC00017.jpg

9.  二次醒发,烤箱150度预热。发酵至模具的八分满即可,盖上盖子
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10.  放入烤箱,150度30分钟
DSC00019.jpg

11.  出炉即可脱模
DSC00020.jpg

12.  成品
DSC00021.jpg

13.  而且这款吐司可以按照自己的喜好进行装饰的
DSC00022.jpg

14.  成品
DSC00023.jpg

15.  成品
DSC00024.jpg

16.  成品
DSC00025.jpg

DSC00026.jpg

DSC00027.jpg

DSC00028.jpg

DSC00029.jpg


来源:美食杰 http://www.meishij.net/zuofa/heizhimajiangxiaoxiongmianbaozaocan.html
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